對於進行養生的人來說，每一個人都希望通過健康的飲食習慣和生活方式進行養生，以此來達到延年益壽的目的。但是在飲食中一些常吃的食物中便存在著容易致癌的食物，如果食用過多很容易增加人體患癌的幾率。那麼日常哪些食物吃多會增加患癌的幾率呢？
一、哪些食物吃多會增加患癌幾率
很多疾病都是“病從口入”，目前一些胃癌、大腸癌等癌症高發，其中很重要的一個原因便跟人們的日常不良飲食習慣存在很大的關係。很多被認為是“美味”的食物，其實都含有強烈的致癌物質。
1、發黴的花生
花生是人們常吃的一種食物，其攜帶方便，且含有豐富的營養素，所以一些注重養生的人在日常會常吃花生，但是花生雖然美味，如果一旦保存不當會產生黴變，那麼這樣的花生被人體所食用所造成的危害是很嚴重的。然而很多人麵對已經黴變的花生，一般為了避免浪費選擇繼續食用這些已經黴變的花生。殊不知常吃這些黴變花生會大大增加人體患癌的幾率。
在這些黴變的花生中含有大量的真菌毒素，其中黃曲黴素便是一種具有強效致癌物質的成分，且這是一種耐熱性很高的物質，即使黴變的花生經過高溫煮、炒，但還是很難對黃曲黴素產生破壞作用，所以這些黴變花生中所含的黃曲黴素便會被人體攝入，而這種物質在肝髒中停留的時間最長，而肝髒又是人體重要的解毒器官，因此當肝髒受到黃曲黴素的侵襲，會造成肝髒功能呈現衰退症狀，同時當黃曲黴素累積到一定量的時候，便會誘發肝癌、直腸癌、乳腺癌等癌症的產生，嚴重損害身心健康。
因此，對於已經黴變的花生，一定不能為了節省而選擇繼續食用，否則就是拿自己的生命在開玩笑。此外，在日常花生的保存上也要上點心，避免花生受潮而產生黴變。
2、燒烤類食物
燒烤食物一直以來受到大人和小孩的青睞，三五個好友，一起在路邊吃著燒烤，喝著小酒，聊會天，是何等愜意的事情。但是，經常吃一些沒有安全保障的燒烤對人們的健康有哪些嚴重的危害呢?
首先，對於一些衛生條件很差的路邊燒烤攤來說，很多食材的本身就具有一些變質的可能性，但是經過烤製這個過程及後期各種調味料的“加工”，儼然成為了舌尖上的美味。所以在這些燒烤食材的本身就存在較多的安全隱患。
且這些燒烤類的食物都屬於燥熱型食物，其所使用的調味料，比如孜然、胡椒、辣椒粉等都具有一定的刺激作用，因此常吃這些燒烤會刺激腸胃的蠕動及消化液的分泌，這對於消化道黏膜會產生諸多不利的損傷，從而也會導致人體上火。
另外一些肉質食物在加熱狀態下會分解產生一些變異的物質，這些都是具有一定致癌物質的成分，所以被人體攝入之後則會增加患癌的幾率。
且有相關的研究表明，常吃燒烤的人其患有乳腺癌的幾率要遠遠超過一些不常吃的人群。所以說為了更好的防癌養生，路邊燒烤還是少吃為好。而如果實在忍不住嘴饞，我們可以選擇一些安全、衛生係數較高的燒烤店一飽口福。
二、飲食防癌的注意事項
1、正確的炒菜習慣
在日常炒菜方式中，一些不當的手法很容易增加致癌物質的產生。其中一些澱粉類的食物在高溫加熱的狀態下會產生一定量的丙烯酰胺，這是一種具有強效致癌物質的成分，所以在日常飲食中需要減少食用高溫烹飪的食物。
2、食物的保存
在日常食物保存的過程中需要引起重視，很多食物由於保存方法不當也同樣會受到真菌毒素的感染，從而產生致癌物質。
所以在食物保存的過程中，需要保證新鮮，對於一些容易變質、腐爛的食物更需要講究冷藏或是更加適宜的方法。
同時，在食物的食用方法上，我們可以采取衝洗、削皮、浸泡等方式降低其對人體的危害。