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春天吃甘蔗有什麼好處?甘蔗4大食譜


春天吃甘蔗有什麼好處

1、清潔口腔

甘蔗纖維多,在反複咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣,把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而淨,從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。

2、潤腸通便

甘蔗可緩解口幹舌燥,津液不足,小便不利,大便秘結,反胃嘔吐,消化不良,發燒口渴等症狀。

3、補充糖分

甘蔗可為機體補充充足的熱能,對防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。

4、補血

甘蔗中含有的分比較多(84%左右),而且甘蔗中含有豐富的蔗糖、葡萄糖和果糖,非常容易被人體吸收。含有非常豐富的礦物質,而其中的含量特別多,在所有水果中居首位,所以,多吃甘蔗可以很好的補鐵,那對於缺鐵性貧血的人來講真是福音,因此甘蔗素有“補血果”的美稱。

5、健脾利尿

甘蔗有解熱止渴生津潤燥,和中寬膈,下氣止嘔,助脾健胃,利尿,滋養的功效。

甘蔗可以怎麼吃

1、火鍋配甘蔗

咱們知道,火鍋不僅吃多了會上火,還很油膩。

將甘蔗與火鍋一起搭配煮,火鍋中的油會被甘蔗吸收,如果是麻辣的,還會增加一絲甜味。

甘蔗中的蔗糖成分能夠中和火鍋中的辣味、鹹味、麻味等各種味道,吃起來更加的爽口。

2、甘蔗煮粥

聽過香蕉粥、蘋果粥、子粥,還真沒聽過甘蔗粥。

將甘蔗切成黃豆大小與糯米或是百合蓮子一起煮,可幫助治療咳嗽以及口舌幹燥的症狀。

3、甘蔗馬蹄

將新鮮的甘蔗去皮與馬蹄一起做成甜湯,具有清熱解毒清肺熱的作用。

青皮馬蹄味甘性涼,紫黑皮甘蔗性溫滋補。兩者一起放入砂鍋中大火煮開,小火熬煮30分鍾,即可做成一碗新鮮的蔬果甜湯。

但注意,脾胃虛寒、胃腹寒痛的人群,則不建議食用。

4、甘蔗羊肉

用甘蔗跟羊肉一起煮湯,能夠幫助人體起到溫補禦寒的作用。

甘蔗中的蔗糖能夠起到調味的作用,讓羊肉湯更加的鮮美。

甘蔗中的膳食纖維能夠吸附羊肉湯中的油脂與分,吃的再多也不怕會攝入過多的熱量,是非常適合冬季進補的一種湯品。

甘蔗要注意什麼

1、甘蔗黴變後千萬不能吃

甘蔗發紅實際上是黴變的一種表現,而黴變的甘蔗會產生一種叫‘節菱孢菌’的黴菌,這種菌會分泌3-硝基丙酸,這是種有毒物質,其主要影響中樞神經和消化係統,會造成神經損害,急性期的症狀如嘔吐、眩暈、陣發性抽搐、眼球偏側凝視、昏迷,甚至死亡,後遺症主要為錐體外係的損害,主要症狀有屈曲、扭轉、痙攣,肢體強直,靜止時張力減低等……這種神經毒引發的最典型症狀就是手呈強直狀態,像雞爪一樣,食用黴變甘蔗嚴重時會致人死亡。

2、吃甘蔗會上火嗎

很多人在吃甘蔗時都會有這樣一個疑問:吃甘蔗不上火,怎麼嘴裏會長這麼多小泡?其實吃甘蔗並不會上火,甘蔗具有清熱生津潤燥補肺益胃的作用。

吃甘蔗會上火是因為

(1)甘蔗主要成分是纖維,甘蔗的纖維比較特別,特別的粗,而舌頭的組織較嫩,吃甘蔗時舌頭與甘蔗的纖維產生摩擦,容易蟄傷舌頭上的組織。

(2)甘蔗汁中含糖比較豐富,而舌頭上有分泌唾液的腺體,所謂的唾液就是一種酶,這種酶是一種麥芽糖酶,可以把口中的糖轉化為麥芽糖,就是這反應使舌頭起泡。


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