六月黃毛豆蒸肉餅

2018-03-28 來源：wyjkys.com 1318

六月黃毛豆蒸肉餅所需材料

1放調料

選三分肥七分瘦的肉糜，加鹽，糖，胡椒粉，料酒，生抽。

2淋蔥薑水

淋幾勺蔥薑水，攪拌均勻。

3淋少許油

在肉糜淋少許油，覆上保鮮膜，冷藏一會兒。

4焯毛豆

選剝好的嫩毛豆，入沸水焯一分鍾後撈出。

5毛豆放入肉糜

將毛豆放入肉糜，攪拌均勻。

6去臍蓋

取洗淨的六月黃去臍蓋。

7切

對半切開。

8蟹立放在肉糜上

將蟹直接立放在肉糜上，放的時候，注意將蟹切開的部門與肉糜接觸。

9蒸

等蒸鍋裏的水沸後，放進鍋裏，用大火蒸20分鍾左右，出鍋後撒一點蔥花，淋少許滾油即可。

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