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夏季來臨 立夏要吃這傳統食物


立夏吃什麼傳統食物

雞蛋

立夏吃蛋,不僅能經受“疰夏”考驗,還能帶來生活圓滿。

立夏有吃蛋的習俗,能預防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。雞蛋,性平,補氣虛,有安神養心的功能。

黑米飯糕

黑米飯糕也是寧波傳統的立夏點心之一,是將烏樹葉搗爛泡後,用烏樹葉汁泡糯米使其染色變黑,再將泡好的黑糯米加糖蒸熟後手工壓製成糯米糕,吃起來有一股淡淡的烏樹葉香味。

麥蠶

立夏節,上海郊縣農民取麥粉和糖製成寸許長的條狀食物,稱麥蠶,人們吃了,謂可免“疰夏”。

用立夏時青嫩的草頭和入米粉,油煎成餅,叫做“攤粞”,為上海和浦東地區人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、鹹蛋等作為當令食品,稱為時鮮,取以嚐口,稱嚐“三新”。

腳骨筍

立夏吃“腳骨筍”,是寧波特有的習俗。並不是菜市場現在在賣的所有筍都能用來做“腳骨筍”的,最好是野山筍或者烏筍。

吃“腳骨筍”的重點在於形狀,煮之前將筍拍扁,切成4厘米左右的一段,形同腳骨,吃了才能“腳骨健健過”。

君踏菜

寧波人立夏還有吃君踏菜的傳統。

君踏菜是立夏前後上市的一種時令蔬菜,據說吃了君踏菜後夏天不會生痱子,皮膚會像君踏一樣光滑。

結語:以上就是立夏要吃的傳統美食,到立夏的那一天,一起吃起來吧!


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