如果以一道菜將人來分類，在小編看來，這世界隻有兩種人：吃香菜的和不吃香菜的。小編屬於前者，而且是很喜歡的那種。無論是吃火鍋還是煮菜都是調料的首選。
不知從何時起，香菜好像已經成為生活中人們習以為常的菜品了！現在一出去吃飯，老板都會各種問你：要不要加香菜....有的幹脆不問，直接默認你吃香菜！
據調查，全世界大約有15%的人是討厭香菜，你是不是其中之一！
為什麼有的人特別討厭香菜？
可能是天生的！
美國的科學家們曾對兩萬五千人的DNA進行了研究，他們發現討厭香菜的人在11號染色體上擁有一種名叫"OR6A2"的特殊基因。
這種基因對香菜裏的醛類物質(香菜味道的來源)很敏感，確切地說，應該是反感，所以會覺得香菜的氣味很難聞。(PS：香菜的英文名稱叫“Coriander”，它在古希臘文裏的原意可是“臭蟲”的意思哦~！
不過，也有一些人，以前討厭吃香菜，現在喜歡得不得了；或者之前喜歡現在卻討厭。
有人解釋，這種情況是因為「性狀是基因和環境共同作用的」而造成的。後天的環境因素，同樣也能影響性狀。
愛吃香菜的人對香菜簡直愛得狂熱！愛到什麼地步呢？
僅僅在菜裏加香菜已經滿足不了他們了！什麼東西都可以被他們弄個香菜味的出來！隻有你想不到，沒有他們做不到的！
吃香菜都有些什麼好處？
據《本草綱目》記載，香菜具有健胃消食、祛風解毒、促進周身血液循環的醫療作用，可用於治療胃脘冷痛、消化不良、乳汁不足及性冷淡等症狀。
它的不同吃法具有不同的功效：
1、治療風寒頭痛、消化不良症
香菜和橘皮、生薑一同煮成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用於治風寒頭痛，胃弱食滯等症。
具體做法：粳米100克，煮粥熟後，加入熟牛肉末50克，生薑末3克，橘皮(切碎)3克，食鹽、味精適量，再煮沸，最後加入香菜末9克，拌勻即可。
注意：非風寒外侵導致的感冒不宜吃。