雖然現在還隻是初夏，但是白天的氣溫也已經非常高了，對於吃貨來說，夏天的到來往往意味著冰淇淋、冰鎮的飲料、各色冷菜以及路邊的小吃等美食，這些食物可以在很大程度上滿足人們的食欲，但是在食用的過程中卻很有可能對身體健康產生威脅，如果無視這些威脅，那麼甚至生命都會受到傷害。如果想要讓自己度過一個健康清涼的夏天，那麼在飲食方麵必須要加倍注意，因為我們每天都要進行必要的活動，這些活動的順利進行離不開食物所提供的能量。所以在夏天我們必須要遵循一定的飲食原則以並避開一些禁忌事項，那麼這些事項究竟有哪些呢，一起來看一看。
夏天飲食原則
1、多吃苦味食物
在平時的生活中，誰也不想吃那些苦的食物，因為在大多數人的印象中，隻有那些治病的藥才是苦澀的。絕大多數的朋友還是對味道香甜的食物比較感興趣，但是在炎熱的夏季，這個觀念必須要改一改了。
雖然苦味食物在味道上可能並不占優勢，但是夏天可是它的主戰場，因為苦味食物擁有很強的消暑作用，在夏天的時候多吃一些苦味食物可以很好的消除炎熱天氣所帶來的燥熱感。
常見的苦味食物有苦瓜、蓮子、百合、竹筍等，可以看到這些食物都是比較常見的，無論是在超市還是在菜場都可以輕鬆的購買到、並且這些苦味食物並不是真的苦，隻是味道比較清淡而已。
2、及時補充水分
夏天的氣溫比較高，有些城市甚至會出現幾個月不下雨的情況，而即使氣候環境再怎麼惡劣，人們依然還要每天上學上班。長時間的生活在這種天氣中，身體中的水分會快速的被蒸發掉，口幹、口渴等現象也會頻繁的出現。
針對這種情況，人們需要做的就是及時的為身體補水，除了每天多喝一些水外，還可以在水中加入適量的鹽。因為汗水的蒸發同樣會帶走體內大量的鹽分，適時的在飲水中加入一些鹽可以有效的避免身體缺鹽的情況發生。
另外，還可以多吃一些鹹的食物，這種做飯既能填飽肚子又可以補充水分，無疑是非常劃算的。同時記得多吃一些其它的食物，以免營養不均衡。
3、補充維生素
維生素是人體必須的一種營養元素，它的種類有很多，常見的就有維生素A、B、C等，而在炎熱的夏天，很多朋友會出現食欲下降、厭食挑食、精神不振等情況。其實這些症狀的出現和維生素的缺乏有著很大的關係。
在汗液排出的同時，維生素B2也會隨之而流出，而維生素B2的主要功能是參與身體的代謝以及為其它器官提供足夠的能量，如果體內的含量不足，那麼很容易出現頭暈、麵色枯黃等和貧血相關的現象。
所以及時的補充維生素在夏天是一件非常重要的事情，它不僅可以幫助人們鎖住體內的各種營養成分，延緩水分流失的速度，而且還可以維持人體正常的身體機能，讓人們擁有一定抵禦高溫的能力。
4、少吃冷的食物
炎熱的天氣不僅會讓人感到異常的煩躁，而且會對人的飲食選擇產生不小的影響。大街小巷的各種冷飲賣的很是火爆，冷菜攤上的菜肴也常常供不應求。但是這些食物應該怎麼吃，能吃多少卻很少有人關注。在吃了這些食物後雖然可以給人帶來不錯的味覺享受，但是頻繁的吃這些食物卻有可能對身體健康產生很大的危害。
舉例來說，有些人喜歡喝一些冰鎮的飲料。其實，這些冰鎮飲料中的水分子大部分處於聚合狀態，分子團大，不容易滲入細胞。而溫熱的飲料中單分子多，能迅速滲入細胞，緩解細胞缺水的狀態。因此，冰水或冰飲料的解渴效果反而不如熱茶。而且，冰飲料雖然會帶來暫時的舒適感，但大量飲用會導致汗毛孔宣泄不暢，機體散熱困難，餘熱蓄積，極易引發重度中暑。
另外，冰鎮的飲料、冰水以及冷飲等的溫度一般要比腸胃內溫度低二十度到三十度，如果一下子吃讓大量冷飲進入腹中，很容易對腸胃產生非常大的刺激，從而引起血管收縮、黏膜缺血，同時也會減弱胃腸消化功能和殺菌力，造成痙攣性疼痛，甚至導致腹痛、腹瀉等現象的發生。