蠶豆適量
雞蛋一個
食用油適量
鹽適量
澱粉適量
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將蠶豆去殼去皮，剝成蠶豆米，洗淨瀝幹
2 將雞蛋打散備用 3 將澱粉、適量的鹽加少量的水攪拌均勻待用 4 將鍋中倒入少許油，倒入蠶豆米炒至變色 5 加入適量的水燒開 6 將雞蛋液倒入煮開的湯中 7 將水澱粉攪勻倒入鍋中，用勺子迅速攪勻，至水澱粉煮熟即可
將雞蛋打散備用
將澱粉、適量的鹽加少量的水攪拌均勻待用
將鍋中倒入少許油，倒入蠶豆米炒至變色
加入適量的水燒開
將雞蛋液倒入煮開的湯中
將水澱粉攪勻倒入鍋中，用勺子迅速攪勻，至水澱粉煮熟即可
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