1大蒜切末
大蒜切成末。
2炸小龍蝦
小龍蝦倒入油溫6成熱的油鍋中炸至變色。
3撈出小龍蝦 撈出小龍蝦瀝幹油備用。 4熱鍋起油 熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。 5爆香 蔥薑放入鍋中翻炒爆香。 6加入野山椒碎 加入野山椒碎至鍋中翻炒爆香。 7加入蒜末 加入蒜末至鍋中翻炒爆香。 8炒小龍蝦 加入小龍蝦至鍋中翻炒入味。 9加入清水 加入適量的清水沒過3分之2的小龍蝦煮開。 10小龍蝦調味 鹽、雞精、糖至鍋中翻炒入味。 11小龍蝦收汁 小龍蝦大火煮幾分鍾收汁，煮好後起鍋裝盤即可。
撈出小龍蝦瀝幹油備用。
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
蔥薑放入鍋中翻炒爆香。
加入野山椒碎至鍋中翻炒爆香。
加入蒜末至鍋中翻炒爆香。
加入小龍蝦至鍋中翻炒入味。
加入適量的清水沒過3分之2的小龍蝦煮開。
鹽、雞精、糖至鍋中翻炒入味。
小龍蝦大火煮幾分鍾收汁，煮好後起鍋裝盤即可。
1大蒜切末
2炸小龍蝦
3撈出小龍蝦
4熱鍋起油
5爆香
6加入野山椒碎
7加入蒜末
8炒小龍蝦
9加入清水
10小龍蝦調味
11小龍蝦收汁