這幾日看到一條新聞，一個喜歡吃土豆絲的孩子食物中毒，差點要了小命！小編想起來從小就聽人說“發芽的土豆有毒不能吃!”這是有什麼毒呢？除了發芽土豆，我們餐桌上還有哪些“危險”食物呢？今天咱們就來盤點一下。
發芽的土豆
土豆也被稱為馬鈴薯、洋芋、山藥蛋， 是咱中國人餐桌上的常備菜品，老百姓家裏一般都會儲備很多。但時間長了，大家會發現土豆會變綠，還會長出一些綠芽，這時候就要小心了!
發芽的土豆中含有一種毒素叫做龍葵素，又被稱作馬鈴薯毒素。這種毒素有較強的腐蝕性和溶血性，會讓人產生刺癢、灼熱感，惡心嘔吐等症狀。
雖說少吃點不至於中毒，但咱也別自虐，為啥非要吃發芽的呢?
【預防方法】
1、為了防止土豆發芽、變青，土豆盡量放在低溫、避光的地方儲存。
2、還可以把土豆和蘋果放在一起，土豆就不容易長芽了。
3、但要注意，土豆千萬不能與紅薯存放在一起，否則容易長芽。
苦杏仁
《甄嬛傳》裏安陵容最後死於苦杏仁的橋段，大家一定還記憶猶新。苦杏仁的確有一定毒性，引起中毒的成分叫做苦杏仁甙，這種化合物進入腸道後會產生氫氰酸，輕度中毒時主要是頭痛、惡心、嘔吐，嚴重時可出現呼吸抑製、昏迷甚至死亡。
但其實苦杏仁也是一種中草藥，需要大量食用才可能造成中毒，所以安陵容吃幾顆就死掉了，隻能說是藝術誇張。另外入中藥的“苦杏仁”和當零食吃的“甜杏仁”不是同一個東西，苦杏仁它媽是杏，甜杏仁的娘是扁桃。
【預防方法】
“純天然”果核要慎吃。另外苦杏仁苷就是苦味的來源，也是毒性的來源，不苦的杏仁毒性自然也不高，所以感覺嘴裏味道不對就別吃了。
新鮮的黃花菜
大家可能都覺得食材應該越新鮮越好，可黃花菜則不然。新鮮的黃花菜中含有一種叫做秋水仙堿的成分，這種成分本身是無毒的，但是在人體中經過氧化，就會變成毒性很大的類秋水仙堿。
類秋水仙堿有多毒?它能強烈地刺激消化道，成年人一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙堿(相當於50~100克鮮黃花菜中的量)，就會發生急性中毒，如果一次攝入20毫克就可能致人死亡!
【預防方法】
如果您就是不喜歡那種風幹的黃花菜，就想吃新鮮的。
那麼可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，這樣可以去除大部分秋水仙堿。要不就幹脆將鮮黃花菜煮熟、煮透再吃。