腦出血患者接受手術後，怎樣才能恢複得更好，飲食很重要。因為有些食物會對腦出血患者的身體造成刺激，影響恢複，包括一些大家都以為很“健康”的食物哦。那麼腦出血的飲食禁忌有哪些呢?對於腦出血患者來說要遵循什麼樣的飲食原則?
腦出血患者遇到四種食物要“管住嘴”：
一、不吃生冷食物
垂體因為生冷食物進入胃腸後，會對腸胃造成突然的刺激，使腸胃血管收縮，引起血壓升高，加重病情，甚至誘發腦溢血。
二、不吃含鹽量高的食物
垂體腦出血患者要為了自身的健康要限製對食鹽的使食用量，盡量做到低鹽飲食，在飯菜烹調後再加入鹽拌勻就可以。
三、限製食用動物脂肪
垂體因為飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化，所以說膽固醇及脂肪含量高的食物患者要限製食用。
四、限製朖用甜食
垂體腦出血患者飲食禁忌尤其要提醒患者這點，不要吃糖分含量高的補品，限製精製糖的攝入量，對於點心、飲料最好是不要食用。
一、飲食中應有適當蛋白質
常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆製品，以供給身體所需要的氨基酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑製體內膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進膽固醇排出的作用。
二、多吃新鮮蔬果
要多吃新鮮蔬菜和水果，因其中含維生素C和鉀、鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強血管的致密性，防止出血，鉀、鎂等對血管有保護作用。
三、多吃含碘豐富的食物
可多吃含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、蝦米等，碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，防止動脈硬化的發生。
四、限鹽
每日食鹽控製在6克以下為宜，因食鹽中含有大量鈉離子，人體攝入鈉離子過多，可增加血容量和心髒負擔，並能增加血液粘稠度，從而使血壓升高，對中風病人不利。
五、忌用興奮神經係統的食物
忌用興奮神經係統的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調味品。此外，少吃雞湯、肉湯，對保護心腦血管係統及神經係統有益，忌暴食。