腦出血患者吃什麼好呢?患者及患者家屬們知道哪些呢?腦出血患者在日常生活中，必須嚴格遵守科學規範的飲食，因此應該多吃一些清淡的食品，促進血液的循環。下麵是關於腦出血飲食指南，腦出血患者的飲食可以根據這樣來，有助於病情的回複哦。
1、如果是急性期病人給予高蛋白、高維生素、高熱量(2300-2800卡/日)飲食，如雞蛋、蔬果之類的。
2、宜進食清淡的食物，限製鈉鹽攝入，因鈉瀦留會加重腦水腫。最好每天鈉鹽的攝入量少於3g。
3、而對於尚能進食者，喂飲食物時不宜過急，遇嘔吐或反嗆時應暫停休息，防止食物嗆入氣管引起窒息或吸入性肺炎。
4、如果是發病引起昏迷不能進食者鼻飼流質4-5次/日，200-300ml/次，如牛奶、豆漿、藕粉、蒸蛋或混合勻漿等，流質應煮沸消毒冷卻後再喂。
5、體胖者應適當減輕體重，因為體胖者極有可能高血脂，高血脂並發高血壓，是很容易引起其他許多疾病的，所以，體胖者應減少熱量攝入，忌食純糖。
6、對於做完手術，處於恢複期病人予以清淡、低鹽、低脂、適量蛋白質、高維生素、高纖維食物，多食蔬菜及水果，避免辛辣食物，戒煙酒，保持大便通暢。
腦出血患者在飲食要尤其注意，以下是腦出血患者不能吃的食物：
1、 應限製動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內髒、肥肉等，因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化。
2、忌吃生冷食物，因為，過量的冷飲食品進入胃腸後，會突然刺激胃，使血管收縮，血壓升高，加重病情，並易誘發腦溢血。
3、限製脂肪攝入量。每日膳食中要減少總的脂肪量，減少動物脂肪，烹調時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限製飲食中的膽固醇，每日應在300毫克以內，相當於每周可吃3個蛋黃。
4、忌高鹽。腦血栓的病人有食鹽的用量要小，要采用低鹽飲食，每日食鹽3克 ，可在烹調後再加入鹽拌勻即可。
5、限製精製糖和含糖類的甜食，包括點心、糖果和飲料的攝入。