橄欖果肉含有豐富的營養物，鮮食有益人體健康，特別是含鈣較多，對兒童骨骼發育有幫助；
新鮮橄欖可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒，食之能清熱解毒、化痰、消積。
一般人群均可食用
橄欖味甘酸、性平；具有清熱，利咽喉，解酒毒的功效。
應用於解酒：鮮果5～10個，去核取果肉搗爛，加白糖50克，水煎取煎汁，一次服完；
應用於咽喉腫痛：鮮果或鹽欖去核，取果肉含服，每次1個，每天數次。
夏季祛濕有技巧
第1招：越懶越要運動
體內濕氣重的人大多數都是飲食油膩、缺乏運動的人。這些人常常會感覺身體沉重、四肢無力而不願活動，但越是不愛運動，體內淤積的濕氣就越多，久而久之，必然就會導致濕氣攻入脾髒，引發一係列的病症。
運動可以緩解壓力，促進身體器官運作，加速濕氣排出體外。跑步、健走、遊泳、瑜珈、太極等運動，有助活化氣血循環，增加水分代謝。
第2招：飲食清淡適量
腸胃係統關係到營養及水分代謝，最好的方式就是適量、均衡飲食。酒、牛奶、肥甘厚味等油膩食物不易消化，容易造成腸胃悶脹、發炎。甜食油炸品會讓身體產生過氧化物，加重發炎反應。
生冷食物、冰品或涼性蔬果，會讓腸胃消化吸收功能停滯，不宜經常食用，如生菜、沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等，最好在烹調時加入蔥、薑，降低蔬菜的寒涼性質。
第3招：避環境的濕氣
我們人體內產生濕氣，除了自身代謝的問題以外，有很大一部分和環境有關。經常在潮濕、陰冷的環境中，就容易導致濕氣入侵體內。
日常生活中應留心下列事項：1.不要直接睡地板。地板濕氣重，容易入侵體內，造成四肢酸痛。2.潮濕下雨天減少外出。3.不要穿潮濕未幹的衣服，不要蓋潮濕的被子，洗完澡後要充分擦幹身體，吹幹頭發。4.房間內的濕氣如果很重，建議多開窗透氣。如果外界濕氣也很重，還可以打開風扇、空調，借助這些電器保持空氣的對流。
第4招：：妙用蔥、薑、蒜
蔥、薑、蒜不僅是家裏常用的調味料，還具有不可替代的藥用價值。例如我們可以嚐試在家裏煮一碗熱辣辣的薑湯，用薑湯的絕妙效用將體內的濕氣逼散出來，待到全身發過汗以後，病症就會有所緩解，這個辦法同樣適用於淋雨後預防感冒。