人體免疫力的強弱大多取決於遺傳基因，但也受到飲食、睡眠、運動、情緒等因素的影響，其中飲食更是具有相對決定性的影響。
好的免疫力能讓我們擁有更健康的身體，從而精神飽滿地投入到工作和生活中。那麼，哪些食物能幫助我們提高免疫力，遠離疾病呢?
常言道，“一日吃三棗，終身不顯老”、“身寒吃隻椒，感冒自然消”，這都是人們對紅色食品保健作用的形象總結，紅色蔬果是我們增強免疫力不錯的選擇。
西紅柿、紅蘿卜、紅辣椒、紅棗、紅蘋果等紅色蔬菜、水果含有豐富的維生素和膳食纖維。
科學研究已經證實紅色蔬菜大都含有β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素與紅色食品中的其他紅色素能增強人體組織中的細胞活性。因此，多吃紅色食品能提高人體預防和抵抗疾病的能力。
菌菇類食品含有多糖體，能增強人體免疫力、促進抗體的形成，被認為是當前世界上最好的天然免疫促進劑。
菌菇類家族陣容也相當強大，有蘑菇菌、草菇菌、平菇菌、香菇菌等，一般都含有多種維生素，多吃菌菇類食品對增強免疫力很有幫助。