在入正題前，小編請大家猜個謎，謎底正跟今天要說的主題有關：弟兄七八個，圍著圓柱坐。大家一分手，衣服都扯破。
你猜對了嗎？答案是大蒜。
說起這東西，雖然吃完後嘴裏味道是重了點，但其實跟適當的食物搭配起來，味道還是不錯的。但你要是覺得它隻能用來調個味，那未免太小瞧它了。
像蒜這類調味品，隻要你用的好，能變成治病的食療方!
蔥
能提香氣、去異味，現代醫學和營養學證實並發現，蔥含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營養元素。
殺菌
對痢疾杆菌、葡萄球菌及皮膚真菌等都有抑製作用，可增強人體免疫力，預防呼吸道及腸道傳染病流行。
防高血壓
從蔥裏提煉出的有效成分還有舒張血管的作用，有助於防治高血壓。
防高血脂
蔥白能有效分解蛋白質，在烹飪含蛋白質和脂肪多的食物時，加上蔥就可減少膽固醇在血管壁上的沉積，防治高血脂。
☞ 妙用
1. 做一些寒性大的菜時，可以多放蔥來烹調，能起到緩和脾胃的作用。如茭白、白蘿卜、綠豆芽、螺、蚌、蟹等等。
2. 大蔥還能抗過敏，不少人食用貝類後會產生過敏性咳嗽、腹痛等症，烹調時就應多放大蔥，避免過敏反應。
薑
、
具有清胃、促進腸內蠕動、降低膽固醇、治療惡心嘔吐、抗病毒感冒、稀釋血液和減輕風濕病等多種功能。生薑對關節疼痛、腫脹、發炎及牙痛等都有一定效果。
☞ 妙用
做魚時多放薑，助消化，中和魚類寒性，同時也能除腥味;吃貝類等寒性大的海鮮少不了薑，大多數人都知道。