在這個談癌色變的時代，如何預防癌症是人人關心的話題。
盡管我們每天嚷著要“防癌”，但你可能不知道，最好的抗癌營養素就藏在常見的小菜中。
下麵跟著小編一起學做幾道防癌小菜吧~
防胃癌、子宮頸癌
曾有試驗從茄子中提取的一種物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。
茄子中還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質，其中龍葵堿、葫蘆素被證實具有抗癌能力。
製作方法：茄子2根，去皮，將茄子切成10厘米左右的長條，蒜、生薑切末待用;將茄子放在盤裏，上鍋隔水蒸15分鍾;鍋中倒入少許底油，將蒜末、薑末放入鍋中翻炒，等蒜末、薑末變色後，加點生抽、白糖、鹽、蔥花、雞精調味;茄子隔水蒸15分鍾後取出，倒出蒸盤裏的水分，然後澆上調味汁攪拌均勻即可食用。
能殺死癌細胞
苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。
苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑製劑，能抑製腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑製癌細胞的侵襲和轉移。
製作方法：苦瓜1根洗淨，削成薄片，將苦瓜片加冰塊放入保鮮盒冷藏1個小時，取出苦瓜放入盤中，澆上蜂蜜即可食用。