立秋養生:轉眼間已經到了夏末初秋的時間,那麼過了立秋,大家就應該多注重秋季養生。秋天我們應該多吃哪些水果蔬菜?哪種食物對於秋天來說,進補最好?
上榜理由:民間早有“荷蓮一身寶,秋藕最補人”的說法。
秋令時節,正是鮮藕應市之時。此時天氣幹燥,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時,蓮藕性溫,有收縮血管的功能,多吃可以補肺養血。蓮藕含有豐富的膳食纖維,對治療便秘,促使有害物質排出,也十分有益。
最佳吃法:七孔藕澱粉含量較高,水分少,糯而不脆,適宜做湯;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,涼拌或清炒最為合適。
上榜理由:“常吃花生能養生”,花生仁中富含蛋白質,且容易被人體吸收。花生的營養價值比糧食高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。營養不良、食少體弱、燥咳少痰的親更加適合吃。
最佳吃法:新鮮花生最好連殼煮著吃,更容易被消化吸收。古籍認為,花生補中益氣,鹽水煮食養肺。