為什麼突然變得容易生病、食欲不振，彎腰再起身感覺頭昏目眩甚至天旋地轉的?一照鏡子發現臉色蒼白，頭發也特別容易脫落，指甲上好多豎紋隆起?為什麼總是吃藥，慢性病還沒見好，為什麼渾身總是沒勁兒、頭暈、上不來氣?
這種種症狀，都指向一個問題：貧血。貧血是極為常見的疾病，尤其是吸收消化能力比較差的中老年人，更加容易貧血。嚴重貧血時，還容易出現皺紋早生、華發早白、更年期提前等早衰狀況。
可是說到補血，絕大多數人都會想到紅棗，實際上這種想法大錯特錯。補血前十名根本就沒有紅棗。
動物肝髒含有豐富的鐵，是最理想的補血食物之一。可以鹵製、爆炒、煮湯，建議和綠色蔬菜搭配。年輕人一周吃2-3次即可，每次10-30克，50歲以上的半個月吃一次即可。
菠菜中含有豐富的鐵，但有的專家認為菠菜中的鐵不易被人體吸收。菠菜的補血作用與其含有豐富的胡蘿L素、維生素c有關。胡蘿卜素能治夜盲症，還能調節細胞的各項功能，對各種出血症有益。
維生素是還原劑，能將體內的三價鐵還原為二價鐵，以便於人體吸收。對貧血有一定的治療作用。
烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨，對於月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。
這種補血的食物在民間可謂是非常的有名，一般家庭要補血它絕對是首選，它含有非常豐富的鐵質。除此之外，它還含有大量豐富的維生素A、b及葡萄糖、蔗糖等，對於健忘、心悸、神經衰弱之不眠症等都有很好的治療作用。