秋天分為初秋、仲秋、晚秋三個階段，每個階段各有特點。中醫建議，秋季養生也應根據不同的階段采取不同的對策。
初秋，即農曆的七月。暑熱未退，濕氣當令，此時人體的胃腸功能經過一個盛夏的消磨，正處於一年四季中最為脆弱的時期。
尤其是老人和小孩，容易出現脾胃失調、消化不良等，嚴重的會導致秋季腹瀉。因此，初秋養生要特別注意健脾祛濕，可常食用山藥、茯苓、白扁豆、薏米、蓮子、陳皮等健脾祛濕之品烹飪的食療。
食療推薦：山藥薏米粥
材料：取山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50~100克，白糖適量。
做法：將材料洗淨一同放入鍋中，武火煮沸後文火煮2小時，加入白糖調味即可。
功效：有健脾祛濕的功效。