夏末秋初，脾胃最易受 “秋老虎”的濕熱攻擊，常吃黃色食物能健胃養脾。
長夏是立秋到秋分的時段，也就是夏末秋初。這時天氣開始由熱轉涼，但是由於盛夏的餘熱未消，氣溫仍然很高，氣候主要以濕熱為主，常有“秋老虎”出現。這時，脾最易受濕氣的直接攻擊。
中醫認為，“脾胃為後天之本，氣血生化之源”，脾負責將人體所需營養轉運吸收，並散布到全身。脾在五行中屬土，喜燥惡濕，而長夏時節的濕熱最易讓人出現脾虛濕困。
現代人脾胃普遍不太好，濕熱天氣又讓人貪涼，愛吃冰激淩，愛喝冷飲，刺激脾胃;飲食經常不規律，常在外吃快餐或大餐，各種肥膩食物不知給脾胃加了多少負擔。
脾胃一虛弱，身體便缺乏動力，各種毛病就找上門了——有人吃一丁點東西胃就飽脹得不行;有人食欲很旺盛，卻隻長膘不長氣血;有人便秘，有人拉肚子;還有人頭昏頭重、失眠等，這些都跟脾胃功能失調有關。
中醫認為，黃色在五行中屬土，對應人體的脾髒及胃，可以保護脾胃的健康，且食療效果佳。所以，長夏養脾可以從日常飲食入手，吃點黃色食物。
現代營養學認為，黃色食物中不但含有維生素和礦物質，還含有一種重要的標誌性營養素——胡蘿卜素，它是一種強有力的抗氧化物質，經常食用可以強化肝髒功能，清除自由基和有毒物質，增強免疫力。