防治疲勞
老年人由於機體器官功能生理性的退化，新陳代謝比較差，因而體內酸性物質積累過多，容易產生疲勞。蘋果中的果酸可中和體內的酸性物質，不僅能夠防止疲勞，還能促使疲勞消失。
防治冠心病
蘋果中富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E、C等營養成分，可使積於體內的脂肪分解，避免身體過於發胖，減輕心髒負擔。另外，蘋果還能提高肝髒的解毒能力，降低血膽固醇和血脂含量，減緩老人動脈硬化過程，有效地預防冠心病。
延緩衰老
蘋果中的果酸和維生素，能使人皮膚細膩、潤澤，並有助於延緩老年斑的出現。
防治高血壓
有些老年人由於平時攝入的鈉過量而導致高血壓的發生。蘋果由於富含鉀、纖維素和果酸，有利於體內鈉和鹽鈣的消化與排泄，因而也就能有效地防治高血壓。
防治癌症
蘋果含有較多的細纖維素及維生素C，通過它們來刺激消化係統蠕動，使腸道中積存的致癌物質盡快排出體外，同時還能抑製致癌物———亞硝胺的形成，促進抗體生成，增強細胞的吞噬功能，提高機體抗病毒和抗癌能力。