涼拌海帶絲
材料:幹海帶,大蔥,鹽,糖,醋,香油,蒜汁,辣椒油
做法:幹海帶泡發洗淨切絲,大蔥切絲,加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻,加點辣椒油味道更讚,冷藏後食用口感更好
黑豆海帶牛尾湯
原料:牛尾、海帶、黑豆、桂圓蔥、薑、味噌、鹽、紹酒
做法:
1、將牛尾洗淨,涼水下鍋,焯水,去淨血末。撈出。
2、海帶洗淨切菱形塊,黑豆提前半天用清水泡發,蔥切段,薑切片。
3、桂圓去皮包出桂圓肉。
4、鍋中做開水,放入牛尾、蔥薑,開鍋撇去浮沫後再加入紹酒。
胡蘿卜海帶絲湯
材料:水發海帶絲100克,胡蘿卜150克,蘿卜50克
調味料:白砂糖,雞精,味精,鹽
做法:
1、海帶絲洗淨切段,沸水焯熟,胡蘿卜、蘿卜洗淨切絲。
2、鍋加水煮沸,放入蘿卜絲、海帶絲煮熟,加入調味料即可。
1、脾胃虛寒者和患有甲亢的病人不能吃海帶,因為海帶裏碘的含量比較高,這兩種人食之會加重病情。
2、孕婦和乳母不要多吃海帶,因為海帶裏所含的碘會隨著血液循環或者乳汁進入到胎(嬰)兒的體內,引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。
3、吃完海帶後不要立刻喝茶,因為喝茶或者吃酸澀的食物都會影響人體從海帶中吸收鐵物質,引起高鐵血症。