要補水
夏季的高溫，人體要維持自身正常、恒定的體溫，必須要靠出大量的汗來調節，大量出汗則需要補充足夠的水分，然而對於老人來說，正確適當的補水十分重要。特別是因為老人對“口渴反應”不敏感，如等口渴了再喝水則體內容易缺水。主動喝水的基本原則是：多次適量或多次少量。比如隔1小時就喝些水。
宜補鈣
隨著年齡的增長，老人體質變弱，更容易患骨質疏鬆。夏季是老人補鈣最好的時節，不僅陽光充足，而且老人們穿著較少，裸露皮膚麵積大，適於陽光照射。皮膚經陽光照射後，體內產生維生素D，有利於鈣的吸收。
老人飲食補鈣，要多食用含鈣量較高的食品，如蝦皮、魚肉、菠菜、豆製品、奶製品等。部分老人伴有乳糖不耐受，飲用牛奶後出現腹瀉、腹脹等不適症狀，此類老人可選擇喝酸奶、豆漿、奶酪；還有部分老人飲用豆漿後出現腹脹，此類患者可以選擇食用其它豆製品。
要補鹽和鉀
夏季，汗液的流失會帶走體內大部分的水分，同時也帶走大部分的鹽分，年輕人鹽分缺失可能沒有太大的影響，但是老年人則不同，鹽分的缺失會引發高血壓、腦血栓、心梗等一係列疾病。此外，出汗多也會導致體內的鉀離子喪失過多，具體的症狀是倦怠無力、食欲不振等。因此，夏季老人要注意補鹽、補鉀。
而新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可以酌情吃一些草莓、杏、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀，夏天時候多喝茶，既可以消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。
要補脾
夏季是養脾健脾的重要時期。中醫認為人體的營養來源於脾，把脾稱之為“後天之本”，夏天人體消耗較大，需要加強脾胃的“工作”，才能不斷地從食物中吸收營養。
而夏季的天氣等特點極易造成脾胃功能下降而厭食困倦。因此夏季要注意補脾胃，老人尤甚。
夏季養脾應保持清淡飲食，避免進食肥膩、刺激、燒烤、油炸之品，同時注意飲食衛生，不食腐爛變質食物，以保持良好的消化、吸收功能。老人可以吃些粳米粥，能夠補脾益胃，促進身體健康。