很多人有在早上喝牛奶的習慣，其實，從補鈣的角度出發，對於老年人來說，應該在晚上吃牛奶，最好是臨睡前。
這是因為此時吃牛奶趕上了機體的低血鈣狀態，牛奶中的鈣正好可以“雪中送炭”，既可改變機體鈣入不敷出的狀態，又不必動用骨骼中的鈣；既可維持血鈣平衡，骨骼也不會脫鈣，有利於防止骨質疏鬆和骨折。
老年人每天若能吃2-3杯牛奶，就可獲得機體必需的鈣質。
牛奶以其營養豐富、含鈣量高、機體吸收利用率高等優點被全世界公認為重要的補鈣食物來源。多年來，不少老年人選擇多喝牛奶來補充鈣質。
然而，意大利科學家最近研究發現：老年人過多地飲用牛奶補鈣得不償失，因為牛奶能促使老年性白內障的發生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，通過乳酸酶的作用，分解成半乳糖，極易沉積在老年人眼睛的晶狀體並影響其正常代謝，而且蛋白質易發生變性，導致晶狀體透明度降低，而誘發老年性白內障的發生，或者加劇其病情。
因此，老年人防止缺鈣，不要把牛奶作為補充鈣的惟一來源。既可以選用乳酸鈣、葡萄糖鈣、維生素D等藥物，也可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆製品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來補鈣，以天然食物為最佳。
最後，不如再來為大家介紹幾款和牛奶有關的食療方吧。
牛奶250毫升，蜂蜜100克，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。治習慣性便秘、大便燥結。
牛奶、羊奶各125毫升，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。適用於胃痛、胃潰瘍。
鮮牛奶200毫升，生薑汁5毫升，白糖適量，混合後蒸服。治噎嗝反胃、嘔吐、反酸、噯氣。
公丁香2粒，薑汁1茶匙，牛奶250毫升，同煮沸，撈去丁香，加白糖少許調味飲用。香薑牛奶有補益、降逆氣、止嘔吐作用，適用於疳積瘦弱、食之即吐的患兒。
牛奶500毫升，灌胃，可使毒物沉澱，減少汞、砷類藥物在體內沉澱，並對胃有保護作用。
韭菜、生薑各250克，共搗爛用幹淨紗布絞汁，加入牛奶250克，煮沸後，趁熱服用。薑韭牛奶羹適用於胃寒性胃潰瘍、慢性胃炎胃脘疼痛、嘔惡等症。