“民以食為天”、“生命在於運動”，吃飯和運動在生命中都是不可缺少的。
縱觀全社會，每天積極運動的大多是老年人。他們有充足的時間去做上班時想做，而沒時間去做的各項運動。散步、跑步、爬山、練太極、跳舞，大街小巷、公園、湖邊百分之八、九十的都是老年人。
按道理這麼積極的鍛煉，生病的老人應該減少了，而目前很多老人的現狀是：
剛開始運動時，頭幾年是少生病了，體質也強壯了。可越上了年紀，越練反倒各種毛病照得，也沒少進醫院，特別是心腦血管疾病，一邊鍛煉，一邊照犯。
吃飯比運動重要得多。那些運動了身體照樣生病的人，往往都是重運動而輕食療的人。每天花上幾小時運動，而吃飯卻粗茶談飯，講究清淡，以素食為主。
1、氣血兩虧
人老了，氣血兩虧是老人的通病。各個髒器為你服務了幾十年，同時也消耗磨損了不少。
2、消化吸收能力減弱
老人還有一個特點，就是飯量減少了，胃腸的消化吸收能力也減弱了，而且睡眠的時間也在減少，所以造成上了年紀後免疫力的下降，容易生病。
3、供血不足
老人氣血兩虧，血容量的減少，容易造成四肢供血的不足，所以老人相對怕冷，穿的衣服也較多。
我們運動後，四肢暖和起來是因為血液供應明顯充足，而這時內髒尤其是心腦，這些對血液供應需求量大的髒器，就會相對的缺血。
運動並沒使血容量增多，而是使血液重新分布，長時間的運動，老人就會出現頭昏、心慌、氣短、虛汗這些心、腦明顯缺血的症狀。
所以，中老年人請記住：營養比運動更重要!
營養均衡，才能疾病少、壽命長
合理、豐富的飲食能增強體質、補足氣血，使全身各個髒器隨時都能有充足的供血、減少心腦疾病的發生，延長生命。
老年人除適度運動外，重點應放在用食療調補身體上。